选购优质灌肠并不难

灌肠是肠衣中灌入肉馅后经烘烤、煮制、熏腌等加工过程制成的肉制品，目前，我国较 为著名的灌肠有红肠、里道斯香肠、格拉布斯香肠等。 

优质灌肠肠衣干燥完整，与肉结合紧密有弹性、无粘液，切片坚实而湿润，肉呈均匀玫 瑰红色，脂肪为白色，无腐败或酸臭味。

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