菠菜的功效与作用
菠菜茎叶柔软嫩滑、色鲜味美，含丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除了当做鲜菜食用外，还可以脱水制干或速冻。
1、通肠导便、防治痔疮，因为菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2、保障营养、增进健康，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷以及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
3、促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
4、促进人体新陈代谢，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可以降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老，菠菜提取物具有促进培养细胞增值的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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