普通鸡是指我国农村中长期饲养的家鸡。此种鸡的特点是,饲养时间长,生长慢,产蛋 多,肉质老,滋味鲜。
肉鸡是指选用肉用鸡种来饲养,采用人工喂食,专门长肉。这类鸡的特点是,饲养时 间短,生长快,体质丰满,肉质细嫩,但烹熟后的滋味没有普通鸡好。
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