葱头(洋葱)保存时要晾透、晒干,并放在干燥通风的地方,不然就会发芽、发软变质,降低食用价值。 为防止葱头发芽,必须进行晾晒,使其水分减少,但这样只能延缓发芽期,还不能 阻止其生根发芽。 重要的是应注意返潮现象,如有返潮就要重晒,以防腐烂。
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