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蒜薹的选购

发布时间:2010-10-06 栏目:专题 投稿:调皮的抽屉

    蒜薹是在春暖季节从蒜苗中心抽出的嫩薹,是极好的菜肴辅料,也可烹炒或煨汤。 它形同圆竹筷,上部颜色浓绿,下部呈白色选购蒜薹时应挑选条长适中新鲜脆嫩白色部分软、嫩,无老现象绿色部分尾端不黄、不蔫、无破裂、手掐有脆嫩感者为佳。

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