如何品尝白兰地
1. 观色。 举杯齐眉，观察白兰地的清度和颜色。 好的白兰地应该澄清晶亮，有光泽。
2. 闻香。 既有优雅的葡萄香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏和贮藏过程中获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。 轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，好似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草等的香味。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。
3. 品尝。 好的白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无比，品味 无穷。 品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔与之充分地接触。 感受它，品尝者可以体察到白兰地奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……所有这些，都能让人辨别和享用钟情的白兰地。
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