方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。按
500 克海蜇、50 克盐、5 克明矾的比例，将
盐及明矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇放入，浸好密封，可保存很长
时间。
方法二：从市场上买来的海蜇，不要让它沾上淡水或污物，要用盐一层一层地将它腌起来，存放在干净小口的坛子或罐子里，
上面一层要多放些盐，密封好即可。
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