巧用缸干贮青椒

发布时间:2010-10-07 栏目:专题投稿:认真的红酒

选皮厚、腊质层较厚的青椒，果柄朝上摆在备好的缸内，摆一层青椒洒上一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为度，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸包封好，放在阴凉处或棚子里，如天气转冷，缸口加盖草苫，缸四周也用草苫围起来防寒，缸贮青椒在零度条件下，可贮存两个月，好果率达 90％以上。缸贮青椒要注意缸内温度不要太高，沙子最好用较干的面沙，以免青椒腐烂。