先将萝卜洗净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，这样就制成了萝卜干。
把萝卜干装入布
袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温
水浸泡 10 分钟，再用清水洗净，拌上一些香油，然后放在锅里蒸
一下，出锅后按自己的口味加入调料，便可以吃了。如果用青萝卜晒的萝卜干，可不必上锅
蒸，只要直接用开水洗净、烫软，加入调料即
可食用。用同样的方法还可以晒茄子、豆角、
香菜、西葫芦等。
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