方法一：鲜啤酒（生啤酒）未经过杀菌，
酒中有活酵母，稳定性差，如存放时间稍长或温度偏高，酒中的活酵母就会繁
殖，使啤酒出现浑
浊不清的现象，所以鲜啤酒保存时间短，在夏季不能超过 3 天，
保存温度在 0℃～15℃之间。
方法二：熟啤酒经过杀菌工序而成，它不易继续发酵，稳定性较好，贮存期较长，一般可
保存半个月至一个月以上（与生产质量有关）。熟啤酒的保存温度在 5℃～25℃之间，不允许日光直射，一定要保持干燥和空气流通。
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