用刀切剥好的松花蛋,蛋黄就会粘在 刀上。如果将丝线在松花蛋上绕一圈,稍稍 一拉,松花蛋就被均匀地割开了,而且蛋黄 不粘。若将蛋的大头剥去泥和壳,在小头敲一 小孔,然后用嘴吹气,随着气流的力量,整而 不碎的松花蛋就会从壳中脱出。
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