用丝线巧切松花蛋

    用刀切剥好的松花蛋，蛋黄就会粘在 刀上。如果将丝线在松花蛋上绕一圈，稍稍 一拉，松花蛋就被均匀地割开了，而且蛋黄 不粘。若将蛋的大头剥去泥和壳，在小头敲一 小孔，然后用嘴吹气，随着气流的力量，整而 不碎的松花蛋就会从壳中脱出。

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