用食盐巧宰鳝鱼

    鳝鱼营养丰富，吃起来油嫩滑口，是老 幼皆宜的美味佳肴，但宰杀鳝鱼却比较麻烦。这里介绍一种非常简便的宰杀方法。 在宰杀鳝鱼之前，把鳝鱼放到容器内， 撒上一点食盐，然后盖上盖子，不到两分钟，鳝鱼便死了。 然后把鳝鱼一条条取出剖洗干净，用这 种方法剖杀的鳝鱼，味道格外鲜美。

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