鳝鱼营养丰富,吃起来油嫩滑口,是老 幼皆宜的美味佳肴,但宰杀鳝鱼却比较麻烦。这里介绍一种非常简便的宰杀方法。 在宰杀鳝鱼之前,把鳝鱼放到容器内, 撒上一点食盐,然后盖上盖子,不到两分钟,鳝鱼便死了。 然后把鳝鱼一条条取出剖洗干净,用这 种方法剖杀的鳝鱼,味道格外鲜美。
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