以下是蔡襄作品集：

[诗]-[宋] - 蔡襄

勿学异世人，过常不可深。

勿学慢世人，侧身随浮沉。

白日当中天，难破是非心。

不有拔俗器，安得太古音。

大暑苦烦浊，清泉流高岑。

烈士无恋嫪，至理须推寻。

[诗]-[宋] - 蔡襄

浓云瞥过双凤飞，清颜照射朝日辉。

画船南畔烟成阵，鲜荷掩护仙铢衣。

凝魂杳眇不知处，酒醺香破惊新知。

一声入耳醉人骨，天容牢落星点稀。

海山万里风涛外，扶桑未老成春丝。

春丝不断萦成结，玉环宛转无穷时。

晓帘半上香飘穗，笑指冰壶凝远泪。

秦楼后夜锁孤鸾，秋风不动乌龙睡。

愿将琼树隔花看，一一花房暗相值。

浊水芙蕖天际云，长时倚望清江滨。

迎来未语送归速，暮山紫翠空含颦。

劝君美酒千万寿，情如芳草年年新。

[诗]-[宋] - 蔡襄

绿渠春水走潺湲，画阁嵩峦映碧鲜。

酒令已行金盏侧，乐声初急翠裙圆。

清游胜事传京下，多丽新词到海边。

曾是樽前沉醉客，天涯回望重依然。

[诗]-[宋] - 蔡襄

吴江水好吴岫灵，吴人晰白神气清。

当须比屋皆佳器，奈何傥有名公卿。

究观是事见藏伏，例学浮图超死生。

遂令才智蓄利泽，若日不下沾四瀛。

勤师内外久着力，文字骨节初老成。

十年栖迟辇毂下，渊然澹薄无经营。

惜哉明了足见解，独擘迅翮翻青冥。

残秋忽别东南去，尘土摆落衣裾轻。

西湖胜处拂谈席，绿波画舫吾其行。

[诗]-[宋] - 蔡襄

星鸟正中春事浓，农夫入田布嘉种。

田中白水极弥漫，鹭翅群骞鱼鬣耸。

扶持水车倚塍畔，翻翻龙脊超双踵。

日在天中人在野，脱粟未逢心益恐。

妇姑晚饷犹德色，童稚伺馀窥馌笼。

夏苗欲长苦焦枯，又送微波上层陇。

伤哉作劳无早夜，岁终赢馓凡几桶。

丰年遗秉尚或歉，一有不登皆散冗。

赋田无利从来远，索息严于公上奉。

富者不耕耕者饥，役民权枋雄豪总。

钱塘风俗本夸奢，上商射利尤加勇。

丁男特壮走长街，仆奴意气金衔駷。

方春游女湖上行，举首惟愁钗插重。

笑汝田家弄水车，何不乘时作光宠。

[诗]-[宋] - 蔡襄

万叠青山拔空起，一道长江清澈底。

隔岸苍茫不见人，人家多在晴云里。

匡庐五老蓬莱山，沧洲白鹭烟波间。

随风客棹任来去，落日樵歌自往还。

绝涧孤亭倚烟树，仿佛天台石桥路。

欲访群仙跨鹤游，宁乘五马专城去。

雨过棠阴满路蹊，春深草色连庭砌。

穷檐蔀屋有茕独，待尔重临慰客饥。

[诗]-[宋] - 蔡襄

符离封城古云望，扼控东南地形壮。

飞流金粟走舟车，镇压奸雄宿兵仗。

昌言才思老台阁，声名远出风骚将。

倦直承明得守符，诏书遣临士民上。

万家裁制须得宜，譬若楩楠迎大匠。

京师从游日月久，送君酒酣益惆怅。

人生岂效鸡鹜群，意在糠粱取甘养。

边隅多故方急材，往往稠人拔公相。

吾侪有策空自奇，皎皎丹衷亦谁亮。

欲随戎马仅胜衣，强作文章还覆酱。

大都用置系于时，丈夫未死固难量。

觥巡卷到君勿辞，行看岸下船头放。

我今联束若愁鹰，注目青云思远扬。

一麾当复泛隋渠，愿君加数为公酿。

[诗]-[宋] - 蔡襄

岁晏物景薄，层阴向晚饶。

轻云隐微月，残雪栖枯条。

夫君有高适，顾我慰寂寥。

潇洒开北堂，拂榻延良宵。

前几陈古书，坐见千载遥。

间亦发新句，幽思含九韶。

神明静外照，念虑醉中消。

扬雄戎丹毂，颜子安一瓢。

良玉不火变，翠柏宁霜雕。

此心固独往，声利讵得招。

垆灰寒更划，灯灺落仍挑。

相看数漏板，后会诫重要。

[诗]-[宋] - 蔡襄

东南有佳士，文高志清苦。

翩然请郡章，入居使君府。

霅水生春澜，莹净沙可数。

霁日明旌旗，长风送铙鼓。

烟帆十丈船，湖山一抔土。

橘嫩宴亭秋，茶香斋阁午。

神欢所适宜，动默造幽睹。

应念怀铅人，垂头证鱼鲁。

[诗]-[宋] - 蔡襄

虚亭城西隅，开槛俯临北。

青山正相向，万状呈峭格。

落日涵紫翠，深春变颜色。

云石抱幽致，猿鸟自娱适。

上穷林端寺，下见海内国。

贤侯乘闲来，四座揖佳客。

歌吹有杯酌，笔研角文墨。

雄谈连今古，大笑一欢戚。

嗟物亦时遇，旷久兹乃得。

从知闽州图，复记新名迹。

[诗]-[宋] - 蔡襄

雪后西郊物外清，官闲乘兴此闲行。

出门疏树无尘色，入内流渠带野声。

近腊酒醪香更酽，得风弓箭力还生。

知君病起心犹壮，独背船窗唱渭城。

[诗]-[宋] - 蔡襄

志节虽落落，不能无谤毁。

壮年自雄豪，末路遽颠委。

众口方丛嘈，即欲置之死。

公尝为大臣，沈冤不辨理。

恭惟仁宗圣，散地而后已。

新治甬上居，闲逸安暮齿。

恭惟今天子，继照明鉴是。

问公何处在，勉哉为予起。

使者临其门，将驾不容俟。

滔滔汴流急，行舟姑少止。

长堤榆柳深，夜凉襟带褫。

语终求其要，兹事殊可喜。

朝廷英俊林，岂无人器使。

谓公先帝臣，擢任刷前耻。

惟公体上意，毕力荷恩纪。

富贵安足论，清心寂如水。

古人老益壮，忠义在所指。

况复千载遇，功名迈良史。

[诗]-[宋] - 蔡襄

昔贤履道第，平时洛都选。

门外多风尘，林端出台殿。

名园迤逦清，小径萦纡转。

修竹环数亩，可爱清不变。

冰生流水静，叶尽危巢见。

晴日破云来，游鱼过池面。

君意高如鸿，孤超遗健羡。

兹游恐难屡，历览岂云倦。

放怀穷幽趣，回首抱归恋。

裁诗赋景物，芬葩有馀绚。

呼童秣予马，追闲性所便。

[诗]-[宋] - 蔡襄

万井连交道，中天敞静轩。

由来隐廛市，全胜贲丘园。

目极无留赏，心闲不避喧。

沼光摇屋动，花艳出栏繁。

雨霁山容静，潮生海气昏。

幽人披彩槛，永日对芳樽。

素业名家久，通医与义存。

丹图环八卦，仙诀遁三元。

造化今为友，欢忧本聚门。

应须超世累，宴坐此忘言。

[诗]-[宋] - 蔡襄

双溪会一流，新搆横鲜赭。

浮居紫霄端，卧影澄川下。

峡深风力豪，石峭湍声泻。

古剑成蛰龙，商帆来阵马。

晴光转群山，翠色著万瓦。

汀洲生芳香，草树自闲冶。

主郡王士安，高文勇枚贾。

顾我久疏悴，霜髭渐盈把。

临津张广筵，穷昼传清斝。

舞鼍惊浪翻，歌扇娇云惹。

欢馀适晚霁，望外迷空野。

曾是倦游人，意虑亦潇洒。

[诗]-[宋] - 蔡襄

路尽得佳赏，川原何净明。

周围地形壮，洒落世尘清。

背郭千峰起，涵空一水横。

风帆人共远，潮屿岁重耕。

晓市炊烟合，孤庵汲道萦。

俯窥岩鸟过，微认野云生。

香气林端出，秋容物外呈。

表闲幡弄影，觉静磬传声。

官舍今稀讼，轓车此驻行。

唱篇知寡和，君世负诗名。

[诗]-[宋] - 蔡襄

梅花不复见，况乃扳花人。

花飞别故树，粉黛化为尘。

秋风卷落叶，虫豸鸣悲辛。

昏鸦投旧巢，匹侣自相亲。

缺月行复满，归云本无垠。

因题忆花篇，此意难重陈。

[诗]-[宋] - 蔡襄

【其一】

迎腊梅花无数开，旋看飞片点青苔。

幽香粉艳谁人见，时有山禽入树来。

【其二】

日暖香繁已盛开，开时曾绕百千回。

春风岂是多情思，相伴花前去又来。

[文]-[宋] - 蔡襄

【上篇（论茶）】

色

茶色贵白。而饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异。善别茶者，正如相工之瞟人气色也，隐然察之于内。以肉理润者为上，既已未之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人开试，以青白胜黄白。

香

茶有真香。而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。建安民间皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。正当不用。

味

茶味主于甘滑。惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。隔溪诸山，虽及时加意制作，色味皆重，莫能及也。又有水泉不甘能损茶味。前世之论水品者以此。

藏茶

茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，则御湿润。若火多则茶焦不可食。

炙茶

茶或经年，则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以钤箝之，微火炙干，然后碎碾。若当年新茶，则不用此说。

碾茶

碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。

罗茶

罗细则茶浮，粗则水浮。

候汤　

候汤最难。未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辩，故曰候汤最难。

熁盏

凡欲点茶。先须熁盏令热。冷则茶不浮。

点茶

茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。

【下篇（论茶器）】

茶焙

茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。隔其中，以有容也。纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

茶笼

茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

砧椎

砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁，取于便用。

茶钤

茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

茶碾

茶碾以银或铁为之。黄金性柔，铜及喻石皆能生鉎，不入用。

茶罗

茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。

茶盏

茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。

茶匙

茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。

汤瓶

瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

[诗]-[宋] - 蔡襄

名园何事却居廛，永昼游蜂乳燕喧。

不计阴晴与风雨，卷帘花花在尊前。

[文]-[宋] - 蔡襄

澄心堂纸一幅，阔狭、厚薄、坚实皆类此，乃佳。工者不愿为，又恐不能为之。试与厚直，莫得之？见其楮细，似可作也。便人只求百幅。癸卯重阳日，襄书。

[文]-[宋] - 蔡襄

襄再拜。远蒙遣信至都波，奉教约，感戢之至。彦范或闻已过南都，旦夕当见。青社虽号名藩，然交游殊思君侯之还。近丽正之拜，禁林有嫌冯当世独以金华召，亦不须玉堂唯此之望。霜风薄寒，伏惟爱重，不宣。襄上，彦猷侍读阁下。谨空。

[文]-[宋] - 蔡襄

襄启。自离都至南京。长子匀感伤寒七日。遂不起此疾。南归殊为荣幸。不意灾祸如此。动息感念。哀痛何可言也。承示及书。并永平信。益用凄恻。旦夕渡江。不及相见。依咏之极。谨奉手启为谢。不一一。襄顿首。杜君长官足下。七月十三日。贵眷各佳安。老儿已下无恙。永平已曾于递中。驰信报之。

[文]-[宋] - 蔡襄

襄再拜。自安道领桂管，日以因偱，不得时通记牍，愧咏无极。中间辱书，颇知动靖。近闻侬寇西南夷，有生致之请，固佳事耳。永叔、之翰已留都下，王仲仪亦将来矣。襄已请泉麾，旦夕当遂。智短虑昏，无益时事，且奉亲还乡，馀非所及也。春暄，饮食加爱，不一一。襄再拜，安道侍郎左右。谨空。二月廿四日。

[文]-[宋] - 蔡襄

蒙惠水林檎花，多感。天气暄和，体履佳安。襄上，公谨太尉左右。

[诗]-[宋] - 蔡襄

欲寻轩槛倒清樽，江上烟云向晚昏。

须倩东风吹散雨，明朝却待入花园。

[诗]-[宋] - 蔡襄

高列千峰宝炬森，端门方喜翠华临。

宸游不为三元夜，乐事还同万众心。

天上清光留此夕，人间和气阁春阴。

要知尽庆华封祝，四十余年惠爱深。

[诗]-[宋] - 蔡襄

垂杨修竹半藏山，一径纡回暮雨间。

绿满野田看渺渺，白飞岩溜自潺潺。

空村鲐背行歌去，古寺头陀乞食还。

却羡幽人在深僻，断无来客扣禅关。

[诗]-[宋] - 蔡襄

清晨出郭又晴曛，已见空枝嫩叶新。

争得山头能阁日，且容湖上不归春。

人随百戏波翻海，酒到三桥月满身。

只有牡丹才半拆，未知何处可娱宾。

[诗]-[宋] - 蔡襄

千顷平湖绿一遭，空城游乐自奢豪。

画船争胜飞江鹘，翠巘都浮载海鳌。

芳草堤边裙带短，柔桑陌上髻鬟高。

楼前尽日闻歌笑，不啻秋风卷怒涛。