妈妈送强强到幼儿园，抬头瞧了一眼菜谱，随声说：“真好，你们幼儿园也吃‘魔芋豆腐’。”强强眨着好奇的眼睛，天真地问：“妈妈，‘魔芋豆腐’是什么呀？”
妈妈说：“魔芋豆腐是用魔芋做的。魔芋原来是一种野生植物，它在地下长着一个暗红褐色，扁园球状的块茎，里面贮存着很多淀粉。人们发现这种淀粉能吃，就把它挖回家。像种马铃薯一样，把大块茎切成小块，栽种在潮湿的田地里。
“魔芋淀粉营养丰富，味道也很鲜美。人们把魔芋粉和玉米面混在一起，做成像豆腐一样的食品，就叫它‘魔芋豆腐’。这种豆腐吃起来不像普通豆腐那样软，还有个咬劲。魔芋粉能做成果酱，还能和在面粉里做成魔芋挂面。小强，今天你可要在幼儿园多吃些魔芋豆腐哟。”
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