蒸蛋的家常做法_蒸蛋所需食材
蒸蛋作为我国的一种家常菜肴,一直饱受着人们的喜爱。软软滑滑的,入口非常舒爽。那么,蒸蛋的正确做法是什么呢?步骤有哪些?家常蒸蛋如何做呢?又需要哪些食材?接下来,我爱学习网小编将为您带来一篇关于“蒸蛋的家常做法_蒸蛋所需食材”的文章,希望本文章对您有所帮助。本文章仅供参考,更多精彩内容尽在我爱学习网。
肉末500g
盐少许
鸡蛋三个盐少许
1.锅里烧油,油热了加入肉末和姜蒜末,炸香,加入两锅铲甜面酱(肉选肥瘦相间的,甜面酱、酱油有盐味儿,不需要加盐了,喜欢味道浓郁的自行添加,肉越多需要的酱料越多)
4.煮到适合的汁水,味道不够就加入少许盐,或者加入适量面酱和酱油,有盐味儿就什么不加
5.面酱完成
6.准备好一个蒸锅,烧开水,再准备三个鸡蛋,加入很少一点儿盐,打散开,加入蛋液2倍的温热水搅打均匀
7.用滤网过滤两遍,确保蒸出来的蛋基本没有气孔
8.过滤好的蛋液表面没有气泡
9.锅里水烧开了,改小火,放入蛋液,盖上盖子,蒸10到15分钟左右,蛋液凝固了就可以了(有保鲜膜就盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞、确保水不会滴在蛋液里面影响美观)
10.蛋蒸好取出加入一勺哨子
11.大功告成
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