湖北土家族：百年“年猪节”祈福新年
冬月尾，腊月初，是土家族杀年猪和吃刨汤的传统节日。12月28日，在湖北五峰土家族自治县长乐坪镇三教庙村，当地农户和周边游客近千人参加了一场年猪刨汤宴，农户们俗称年猪节。图为当地农户演奏“非遗”五峰南曲。图为土家打击乐助兴。刘良伟摄
“釜粥芬香饷邻父，阑猪丰脂祭家神。”农历冬月末，土家族一年一度的传统民俗节日“年猪节”，在湖北五峰土家族自治县一个村庄里举行。
记者近日来到五峰县长乐坪镇三教庙村。相传1000多年前，这里的灵山秀水吸引佛教、道教、儒教三个教派同时在此修建寺观，“三教庙”村由此得名。
在三教庙村三组一栋新装修过的楼房前，几位身穿民族服饰的人正在临时搭建的祭台上忙着，有人架桌子有人搬凳子，还有人拿来了香炉和纸钱。虽然山里气温很低，但众多当地村民和周边游客还是陆续赶来，现场人山人海。
中午12点，随着一阵吹奏鸣炮声，年猪节中的重头戏年猪祭祀开始。记者看到，祭台上此时已供上了三个神位，中间是祖先神位，祖先神位右侧是行业屠工张飞神位，左侧是六畜护神王炳南神位。
祭祀时，主人先向神位上香、烛、酒、茶等祭品。随后主刀屠工作为主祭人诵唱：“天地玄黄，日月辉光；癸巳岁末，屠豕关张。”诵唱后点燃香、烛，吹打鸣炮，再诵唱“安好香火敬祖神，张公是我当家人；有灵有验万事顺，佑我财旺享太平。”
第二步是由主祭人念祭文。念祭文时，其它屠工站立于主祭人身后，臂缠红布条。当地村民称，这是禳灾祈福之意。祭文诵唱完后，鸣炮吹打，主祭人焚祭文，燃纸钱，同时喊“三叩首”，屠工于是三叩首。
接着，村民们把一头肥猪牵出猪圈进行宰杀，年猪出栏和宰杀时，主人家和屠夫分别进行念唱。最后，村民们再将被宰杀的年猪整只抬到香案前祭祀，以求神灵保佑。
做了十几年主祭人、今年65岁的当地村民毛善元介绍，年猪节是一种传统的土家族风俗，每年都会有很多村民邀请他主持年猪节祭祀。“土家族年猪节杀猪要请懂五行卦算的先生选个好日子。”毛善元说，在五峰，杀猪最好是丑牛、午马之日，寄望于来年的年猪牛高马大。
祭祀过后，便是宴请亲朋好友吃“杀猪饭”。亲友和村民们落座后，当家人端上全猪宴，斟上包谷酒，旁边还有人演奏五峰南曲和土家打击乐助兴。大家一边吃喝一边祝贺来年行大运发大财，现场洋溢着村民们历经一年辛苦后满足的欢声笑语。
据了解，土家族年猪节源于明嘉靖年间容美土司时期的“过赶年”习俗，距今已有近500年历史。
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