酒的醇美和神奇
人们多酷爱美酒，常用美酒来比喻美好的事物，激动时也常饮美酒。时间长了，在人们的脑海中便通过想像，与历史故事结合，形成了许多神话传说，来赞誉酒的醇美和神奇。在庾穆之的《湖州记》中有一则关于“君山有美酒，饮而不死”的传说。君山，传说是神仙栖息之处，松柏翠绿，泉水甘冽，山中有美酒，饮后能返老还童，长生不死。君山又名湘山，在湖南岳阳县西南洞庭湖中，“是山，湘君之所游处，故曰君山矣。”（《水经注》三八《湘水》）据说有酒被称为“君山不死酒”。“君山有道与吴包山潜通。上有美酒数斗，得饮者不死。汉武帝斋七日，遣男女数十人至君山得酒，欲饮之。东方朔曰：‘臣识此酒，请视之。’因一饮尽。帝欲杀之。朔乃曰：‘杀朔若死，此为不验。如其有验，杀亦不死。’乃赦之。”（张华:《博物志》）据说，君山僧人也承认：他们常闻到一股股酒的异香，却找不到这种美酒的藏处。东方朔是当时的太中大夫，以诙谐滑稽著名。他机智过人，见识广博，和汉武帝开了个玩笑。东方朔指出传说并不真实可信，是可贵的。传说毕竟只是传说，并不等于历史事实。但传说反映了人们的一种美好愿望，并认为它是合乎逻辑的，应是对酒由酷爱转变而来、并经过长期的、历史文化熏陶的一种神圣传奇观念。另一则传说云：“西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉，广一丈，长深三丈，酒美如肉，澄清如镜，上有玉尊、玉笾，取一尊，一尊复生焉，与天同依，饮此酒，人不生死。”（《神异经》）近代，考古学家在四川合川东汉画象石墓中，发现未完工的浅雕仙人象，似飞舞状，左手执三株，右手举一尊。据重庆市博物馆、合川县文化馆田野考古工作小组：《合川东汉画象石墓》一文研究，仙人右手所举之尊可能就是《神异经》中说的玉尊。再者，传说“西王母岁登希有鸟翼上，会东王公也，一侍者手执一物而分三株，疑即三株树。”（常任侠：《中国古典艺术》）浅雕的仙人象也可能就是此侍者。我国古代还有一则“千日酒饮后千日醉”的故事，也很有趣。“狄希，中山人也，能造千日酒。饮之亦千日醉。时有州人姓玄名石，好饮酒，欲饮于希家。……旋至家，已醉死矣。家人不知，乃哭而葬之。经三年，希……乃命家人凿冢破棺看之，即见冢上汗气彻天，遂命发冢。方见张目开口，引声而言曰：‘快哉醉我也。’”（干宝:《搜神记》十九）又，“刘玄石从中山沽酒，酒家予之‘千日酒’，至家而醉，其家不知，以为死矣，以棺木葬之。酒家计向千日，忆玄石醒矣，遂往其家，且发冢开棺。于是醉始醒，起坐棺中。”（《博物志》十《杂说》下）古中山国在今河北一带，其国人狄希能酿出醉人千日的高级酒，刘玄石好饮，求饮一杯便醉眠千日，即所谓“玄石饮酒，一醉千日”，在民间传为美谈。古人有诗歌颂道：“青布旗夸千日酒，白头浪吼半江风。”（韩偓：《玉山樵人集·江岸闲步》）此外，传说中的啖鬼之神钟馗，不仅善捉小鬼而啖之，也常醉酒。他威武神奇，左手捧爵，内装菖蒲、艾叶，以祛除瘟疫。唐、五代以来，持钟馗像以驱邪降福，渐成民间习俗。在道教、炼丹术盛行的汉魏之时，这样的传说更加丰富多彩、浪漫而神奇，与当时的社会思潮是分不开的。那以后，类似的传说还有众所周知的《白蛇传》中白娘子在端午节喝了雄黄酒而显形、《聊斋志异》中狐女醉酒显原形的故事等。以上这些传说妙趣横生，颇具想象力。虽然只是传说，但从中我们却可以领略到人们对酒的神奇性的崇尚心理。故事广为流传，人们津津乐道，宁信其有，反映了一种社会心态，既是人们酷爱美酒的表现，也是在当时社会生产力低下、科学技术尚不发达的情况下，人们还不能科学地认识酒这种美食的反映。今天看起来，这也是对酒的一种历史文化的积淀，具有一定的审美欣赏价值。（本文材料选自拙著：《升华的魅力：中华民族酒文化》一书）
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