白云边酒
“白云边”酒，产于湖北省松滋县白云边酒厂。１９７９年，在全国第三届评酒会上被评为全国优质酒。１９８４年获轻工部金杯奖的名酒，为湖北名产。
松滋县酒厂座落在松江河畔。为古代由陆路去洞庭湖的要道。松滋县酿酒有悠久的历史，唐代诗人李白路过此处，曾饮酒赋诗一道：“南湖秋水夜无烟，耐可乘游直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意，故此酒以“白云边”为名。
白云边酒始酿于１９７４年，系取甘美的八眼泉水，并以优质糯高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，在〓承当地传统工艺的基础上，吸收多种名酒的酿制技术，特别是勾兑精细，酒质优良，一经问世，即得好评。
此酒色清透明，醇厚甜香，清香中有酱香，入口为浓香，回味是酱香，醇正柔和，清冽甘爽，风味别具一格，深受中外消费者的欢迎。
南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天;且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。公元957年，大诗人、酒仙李白偕同诗人贾至和族叔李晔从四川巫山赴岳阳途经洞庭外湖边(今松滋境内)，时已傍晚，天上星光点点，白云朵朵;湖面水雾迷茫，月光如昼，天湖一色，夜景奇佳。此时此景，令李白等3人游兴大发，遂乘船夜游，并饮得当地佳酿。酒间李白诗兴大发，即兴贱诗流传至今。湖北省白云边酒厂生产的白云边酒即以“白云边”三字名之。白云边酒创制于1974年，嗣后经数百次单项试验，上千次理化分析，在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等数道工序上，掌握了科学的酿造工艺流程，研制出一种独特的白酒，这种酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美，一般需窖贮一年以上，三年以上老酒质地尤佳，1989年后，酒厂成立科研所，并采用微机勾兑白酒，使白云边酒质更上一层楼，成为松滋特产，湖北名酒，誉满全国，经久不衰。1979年，全国第三届评酒会上，白云边酒被评为全国“兼香型”酒第一名，1984年至1990年，53°、38°白云边酒连续荣获国家银质奖、全国轻工系统酒类大赛“金杯奖”和湖北省“金钟奖”。1989年，在北京国际博览会上荣获金奖。湖北白云边集团于1997年隆重推出六种新产品，风味独特，42°精装白云边为五年陈酿，45°精品白云边为九年陈酿，45°珍品白云边为十五年陈酿，位居白云边极品之列；32°精品白云边为九年陈酿；40°白云边金酒、银酒还开展了金、银酒送大奖的酬宾活动。白云边酒，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长，尤因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，因此，白云边酒被全国酒界誉为“湖北茅台”。畅销全国，部分产品还出口到港、澳及东南亚地区。中国食品发酵研究所名誉所长秦含章教授品尝了白云边酒后，连声称赞:“好酒、好酒”，并即席赋诗一首:醅回八次酿三年，味厚香浓入口绵，巧夺天工拓束尽，行人独赞自云边。
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