临川菜梗选用优质芥菜梗为原料,传承古老工艺结合现代技术,经淹制后配以多种天然调料精制而成。它含有多种有机酸、维生素和矿物元素,属粗纤维食品。临川菜梗,口感清脆、咸甜适中、沉香诱人、生津开胃、食用方便、卫生安全,是居家旅游佐餐之佳品。
相传宋神宗熙宁年间王安石出任平章事(宰相),平时爱以家乡菜梗招待同僚进餐,美誉传至宋神宗于是命(宰相)家乡进贡来,尝后大悦御批为“天下一绝”。
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