米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱。它的做法是将小麦发芽后倒入锅中煮熟,然后盛进瓦缸里发酵成酒曲状并有甜味,接着晾干,然后磨成粉,称为“米顺糊糊”。将米顺糊糊倒入瓦缸中,放进咸盐,倒入水搅拌为均匀的糊状即可。
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