布朗族酸茶是怎么制作的？布朗族的历史起源是什么？
云南境内的布朗族，据2000年云南省人口普查统计，现有人口约9．04万人。主要聚居于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的布朗山、巴达、西定、勐满和打洛，景洪市的小勐养、大勐笼，勐腊县的勐捧镇、芒果树乡，其他散居在思茅、临沧和保山等地区。布朗族有多种自称与他称，由于居住地不同，称谓也各不相同。如居住在西双版纳的布朗族自称“布朗”，居住在思茅的自称“本族”。另外，还有“腊佤”、“乌”、“乌人”、“阿瓦”等自称。布朗族源于古代的百濮，汉晋时期，史书中关于布朗族先民濮人的记载有多种称谓。隋、唐、宋时期是濮人开始分化并逐步形成我国境内孟高棉系统的帛朗、佤、德昂等民族的时期，居住在怒江以东直至澜沧江流域广大地区的朴子蛮则发展为现代的布朗族。从元开始至明清两代，史书对布朗族称谓的记载已基本一致，都称为“蒲蛮”或“蒲人”。新中国成立后，党和人民政府依据本民族的意愿，统称为“布朗族”。布朗族有自己的语言，布朗语屑南亚语系孟高棉语族布朗语支，分布朗和阿佤两大方言。无文字，记载本民族历史、经典多借用傣文和汉文。布朗人兼操汉语、傣语或佤语，部分人通晓汉文和傣文。
布朗族是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯。一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋人土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食或互相馈赠的礼物。
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