夹生米饭补救 4 法

方法一：米饭全部 夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的 眼，适当加些温水重新焖一次。 

方法二：局部夹生，可在夹生处扎眼，加点温水接着再焖。

方法三：表面夹生，可将表层翻到中间再焖。 

方法四：如果米饭做得夹生了，还可在饭中加两三勺米酒拌匀再蒸，即可消除夹生。

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