方法一：肉切成薄片后，加入少许淀粉料酒拌匀，注意不要沾盐，不然肉会变老变硬，待锅内油热后即可将肉片下锅，用铲子轻轻拨散，见肉片伸展变色后加其他调料翻炒几下，便可烹制出鲜嫩可口的肉片。
方法二：将切好的肉片放在漏勺里，在开水锅中摇晃几下，见肉片刚变色时就捞出，控净水分，然后再下锅炒，炒出的肉口感好。
J文章发布在 懂点常识网 懂点常识网 懂 点常识网 dongdianc hang shi.com
相关推荐：
怎样购买新鲜的马肉
杨树叶煮水泡洗可治冻脚
公元纪年是如何来的
中国为什么被称为“支那”
为什么不同的东西要用不同的材料来制成？
