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炒猪肉片妙法两则

发布时间:2010-10-08 栏目:专题 投稿:温柔的皮卡丘

方法一:肉切成薄片后,加入少许淀粉料酒拌匀,注意不要沾盐,不然肉会变老变硬,待锅内油热后即可将肉片下锅,用铲子轻轻拨散,见肉片伸展变色后加其他调料翻炒几下,便可烹制出鲜嫩可口的肉片

方法二:将切好的肉片放在漏勺里,在开水锅中摇晃几下,见肉片变色时就捞出,控净水分,然后再下锅炒,炒出的肉口感好。

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