烧煮食物是不是一定要用火呢？不是的。微波炉烧煮食物时，就看不到炉子里有火，而是一种
叫微波的高频电磁波取代了火在起作用。微波炉实际上是一台产生微波的振荡器。微波有一个非常
奇特的习性，它遇到绝缘物体能够使分子和分子互相摩擦，摩擦能产生热。食物分子在微波中每秒
钟振荡245亿次。这种振荡是在食物里外各个部分同时发生的，所以被加热的食物能够在几分钟内，
里外各部分统统热起来，温度上升到足够把食物从生变熟的程度。
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