巧用高压锅制汽锅鸡

发布时间:2010-10-08 栏目:专题投稿:长情的小丸子

先在高压锅里放入约大半锅水，盖上盖，不加安全阀置于旺火上。将装入鸡块、香菇、葱段、姜片、精盐、黄酒等的汽锅加盖，锅底凹入部对准高压锅的排气管上放稳，约 40～50 分钟后即可端下食用。用高压锅制作的汽锅鸡，肉质鲜嫩，入口不腻，且节省时间和节约燃料。用此法也可以制汽锅鱼、汽锅肉等。