切黄瓜做菜妙法两则

方法一：用筷子贴住黄瓜两边，斜切成薄片（不要切断），背面也这样切。这种蛇形切法切出的黄瓜口感好，易入味，适合拌食。 

方法二：将黄瓜放在砧板上，撒上一些 盐，用两手轻压滚动，再以棒子轻拍，最后用手撕开，这样处理的黄瓜咸度适中，清脆 可口。

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