鲫鱼、胖头鱼、白鲢等可和豆腐一起炖食,因为鱼身上有丰富的维生素 D,豆腐每 300 克就含有 36 克的钙,单独吃豆腐人体对钙的吸收就不强,而与鱼同炖食用,借助鱼体内丰富的维生素 D,使钙的吸收率能提高 20 多倍。
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