菠菜和豆腐都是营养价值很高的食物，
但如做菜时不得法，营养价值将大大降低。
原来，菠菜中含有大量草酸，豆腐在加
工时加有石膏（硫酸钙）。钙是对人体有利的营养物质，但若把它们放在一起在锅里长时间加温，草酸就会和硫酸钙发生作用，生成人体无法吸收的草酸钙沉淀下来。
要解决这种矛盾，做菠菜时，应先将菠菜和豆腐分别烧熟，再拌到一起或先做好豆腐汤，再把菠菜放入，稍煮后便可盛起。
T文 章发布在 懂 点常识网 懂点常 识网 懂点常识网 dongdianchangshi .co m
相关推荐：
洗猪油的窍门
白萝卜防治冻疮
为什么中医看病要看舌头
为什么夏天剩饭剩菜特别容易变馊
你知道空中楼阁的故事吗
