巧用辣酱制辣油

植物油在锅内烧热后，立刻在油内倒入辣酱，用筷子充分拨动，使 辣酱均匀受热，就能得到很好的辣油， 不但味辣色红，还有一种香味。

这种方法制作 方便，辣油用完后，剩下的辣酱还可以重新制作一次，得到的辣油味也很浓。

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