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巧制香脆腌辣椒

发布时间:2010-10-09 栏目:专题 投稿:大力的月光

    取鲜红辣椒 2500 克,用干净湿布逐个擦净晾干,剪成小块,放入 500 克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧),少许蒜泥拌入辣椒,入坛按实,上面撒一层麻油密封坛口 15~20 天即可食用。腌出的辣椒色红、味 鲜、脆香、细嫩,久存不腐。

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