“五果饼”指大枣、柿饼、胡桃、栗
子、山楂经加工制作后而成的特制食
品，经常服用，可除
心中虚火、健脾、润肺、清肝、补肾。具体制作方法如下：
将大枣去核、柿饼去蒂、胡桃去壳、栗子
去皮、山楂去籽备用。
将五者放在瓷碟内上蒸锅蒸 15～20 分
钟，取下用餐具将其捣烂，并搅拌均匀。
像做丸子一样，将搅拌均匀的五果酱制
成大小适宜的小丸子，并压扁，使之呈饼状，
便于晾晒。
晾晒干透的成品便称之为“五果饼”，可
在上火时每晚服用一饼。同时，五果饼也是
较好的保健食品。
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