1. 根据需要购买。
一般来说，煎药用的沙锅要求较低，选购价格便宜、无渗漏的沙锅即可。炖食品的沙锅要求较高，以质量好的白色沙锅为佳。
2. 检查有无渗漏。
选购时，要将沙锅内装入足量的水
检查有无渗漏，也可用手轻轻敲击锅体，
声音清脆则说明锅体完好，如有沙哑声音即说明沙锅已破损，最好不要购买。
3. 看结构。
好的沙锅结构合理，摆放平整，盖合严
密，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的沙粒。
4. 看陶质。
好的沙锅所选用的陶质细密，且多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，锅体厚薄均匀，具有较好的导热性。
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