1. 新买的生铁炒菜锅，如果不好好清洗，炒出来的菜都是黑的。很多人用砖头或石块摩擦，但效果并不好。
但若在新铁锅里放进一些洗衣粉（或合
成洗涤剂），加进少量的水，待溶化后，用丝
瓜络四面洗刷即可洗净。
2. 在新买来的铁锅内放几匙盐，在火上
把盐炒黄，再用它擦锅，擦后得用干净纸或布把锅擦干净。
然后锅内放些水和一匙油，水煮开后使油均匀涂到锅面上，锅就好用了。
3. 把新锅烧热，放进
250 克食醋，待发出吱
吱响声，用锅刷蘸醋刷
拭，然后把醋倒掉，用清水洗净，
用来烧菜就没有
黑色了。
4. 新铁锅第一次煮东西，为了避免把食物染成黑色，可利用豆腐渣在锅中擦几遍，
就会生效。
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