干酪里的小孔是从哪里来的？

    假如凝乳放在地窖里的时间太长了，细菌的工作就会继续进行下去，最终把凝乳变成干酪。干酪里的小孔与面包里的小孔是一样的，都是由二氧化碳制造出来的。 可是，这里的二氧化碳（碳酸气）是从哪里来的呢？ 是由细菌制造出来的。

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