1. 外观。
优质豆浆应为乳黄色,即乳白略带黄
色,倒入碗中有黏稠感,略凉时表面有一层豆皮,这样的豆浆浓度高,彻底熟透。
2. 闻气味。
优质豆浆做好后,有一股浓浓的豆香味,而劣质豆浆则为一股令人不舒服的豆腥味,是没煮熟,喝了容易导致拉肚子。
3. 尝口味。
做好的豆浆喝一口,若豆香浓郁、口感爽
滑,并略带一股淡淡的甜味,则为优质豆浆。反之,口感不佳,其味淡若水,则为劣质豆浆。
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