胃为什么不会把自己消化掉？
胃是人体初步消化食物的器官，我们每天摄入体内的各种蔬菜、水果、肉类和谷物都是在这里 开始被消化的。既然我们能消化肉类，那为什么不能消化掉同样是肌肉组织的胃呢？
生物学家曾做过这样一个实验：把胃液注入其他体腔，比 如胸腔、腹腔，结果发现这些体腔很快就会产生严重的炎症并坏 死。原来，胃液的主要成分是盐酸和各种胃蛋白酶，而盐酸是 腐蚀性非常强的液体，蛋白酶对各种组织和细细胞也有很强的 破坏作用。
而胃却没有被腐蚀，更没有被消化掉。这一切都是因 为它不但能分泌出胃液，还能分泌出一种胶冻状的黏液形成 黏液膜，覆盖在胃的内表面，这层膜既能让胃表面不受坚硬食 物损伤，又能防止胃液自己消化自己。另外，胃壁的老细胞不 断从表面脱落，新细胞取而代之。据科学家估计，胃黏膜层每３天 就全部更新一次。所以，即使胃的内壁受到侵害也可以在几小时内完全修复。
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