为什么洋葱头干枯了还能发芽？

    因为有足够的营养和水分。一般生物体内的水分分为两部分：一部分能自由流动，叫自由水；另一部分与细胞内的亲水物 质（如纤维素等）相结合，叫结合水。洋葱头干枯了， 只是失去了自由水，而结合水还在，所以它能发芽。

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