选购优质腊肉有窍门

优质的腊肉色泽鲜明，肌肉暗红，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥、结实，有腊肉的固有 香味;变质的腊肉，肌肉灰暗无光，脂肪黄色，有霉点，肉质松软，带粘液，有酸败味和异 味。变质的腊肉不能食用。

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