冷冻食物为何不能用热水解冻
如果把冷冻食物放在热水里解冻的话， 外面的一层很快就化开了， 而里面的却要好长时间才能化开。
等到全部化开后再用它做菜，食物已经不新鲜了，味道也会大打折扣。 所以我们通常把冷冻的食物放进冷水里解冻，或者放在桌子上让它自然化冻，这样做出来的菜肴味道鲜美，而且营养不会丢失。
在我们日常生活中， 有些食物是不适合冷冻的。其中有香蕉、鲜荔枝、西红柿等。如果将香蕉放置在 12℃以下的地方贮存， 香蕉就会发黑腐烂； 鲜荔枝在 0℃的环境中放置一 天，其表皮会变黑、果肉会变味；西红柿经低温冷冻后，其肉质呈水泡状，显得软烂，或出 现破裂现象，或表面出现黑斑，导致煮不熟、 无鲜味，严重的则酸败腐烂。
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