辨别纯牛奶与含乳饮料
1. 纯牛奶。 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。
鉴别纯牛奶的 好坏主要有两个指 标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一 般来说，价格相对也会较高。此外，深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
2. 含乳饮料。 含乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等， 而水往往排在第一位（国家要求配料表的各 种成分要按从高到低的顺序依次列出）。 国家标准要求，含乳饮料中，牛奶的含量不得高于 70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
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