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麦芽糖是什么东西

发布时间:2010-11-12 栏目:专题 投稿:漂亮的小蝴蝶

   在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称。 在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应生成就是麦芽糖,它再发生水解反应,就会生成两分子葡萄糖。

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