微波炉是怎样把饭做熟的
1946 年，美国雷声公司的研究员斯潘瑟在一个偶然的机会，发现微波熔化了糖果，证明了雷达的微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。 经过一番设计研究，第一台微波炉于 1947 年问世了。
微波是一种电磁波，这种电磁波的能量比通常的无线电波大得多。它碰到金属就发生反射， 还可以穿过塑料等绝缘材料而能量不减。 但是，它的克星是水，微波遇到有水分的食物， 不但不能透过，其能量反而会被吸收。 这种肉眼看不见的微波， 能穿透食物达 5 厘米深， 并使食物中的水分子剧烈运动而升温，从而使食物能在很短的时间内烹饪熟。
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