最全冰箱使用指南（下）
食物最佳储藏位置：
（一）冷藏室
1. 上层靠门处 上层温度比下层稍高，适合放直接入口的熟食、甜点、酸奶等食物，这些食品要避免温度过低。
2. 上层后壁处 后壁处的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物，包括牛奶等。
3. 冰箱门架处 温度相对较高，方便拿取，适合放一些在室温也能暂存且不易坏或者是马上要吃的食品，如开封后的饮料、调味品等。
4. 保鲜层 24小时内要吃的排酸肉、冰鲜鱼和其他水产品，放在冷藏室最下面保鲜盒内，并与水果分开放置；如有专门的可调温保鲜层，肉类应设置在-1℃—1℃间。
5. 下层靠门处 放各种绿色蔬菜或水果，避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
6. 下层后壁处 未烹调熟，又需低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
（二）冷冻室
1. 上层 这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适合用于制作速冻饺子、馄饨等。
2. 中间层 适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋等。
3. 下层 放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
食物储存安全表：
1. 蛋奶类 鲜蛋：30—60天； 熟鸡蛋：冷藏6—7天； 牛奶：冷藏5—6天； 酸奶：冷藏7—10天。
2. 蔬果类 胡萝卜：冷藏7—14天； 菠菜：冷藏3—5天； 芹菜：冷藏7—14天； 菜花：冷藏5天 豆角：冷藏4—5天； 青椒：冷藏4—5天； 柑橘：冷藏7天； 梨：冷藏1—2天。（素菜不宜在冰箱存放，建议现吃现买）
3. 主食 馒头、面包、花卷等淀粉类的食物，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室最好。放在冷藏室会变得又干又硬。
4. 饮料酒水 4℃左右储藏，开启后应尽快喝完。
5. 调味酱 花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天。
6.肉类 牛肉：冷藏1—2天、冷冻3个月； 肉排：冷藏2—3天、冷冻9个月； 鸡肉：冷藏2—3天、冷冻12个月； 鱼类：冷藏1—2天、冷冻3—6个月； 动物内脏：冷藏1—2天、冷冻3—4个月； 熟肉制品：冷藏3—4天、冷冻2—3个月； 全鸡：冷藏1—2天、冷冻12个月； 瘦鱼（例如鳕鱼）：冷藏1—2天、冷冻6个月以上； 肥鱼（例如三文鱼）：冷藏1—2天、冷冻2—3个月。
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