鲜姜购买回家，如不妥善保存，很快会失去水分干缩起来。可取花盆或旧脸盆
一个，在底部垫上一层半湿不干的沙子，
放一层鲜姜，鲜姜要选择质量好一些的，
鲜姜上要再放一层沙土，埋好后向上面洒些水，使之保持潮湿，这样鲜姜能保存半年以上。
注意，沙土要保持潮湿，太干姜则变干，
太湿姜会烂掉。
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