巧用大白菜储存韭菜

发布时间:2010-10-07 栏目:专题投稿:忐忑的毛衣

冬天购买黄韭或青韭，如果一时吃不了或暂时不想吃，可选一棵大而有心的白菜，在白菜脑袋上切一刀，切至 1／2 处即可。再从所切部位的中间沿菜梢方向切一刀，深度为 2 厘米为宜。由此将白菜扒开掏出菜心，把韭菜放到里面，把切口合好。这样可使韭菜不烂不干，存放数天依然十分鲜嫩，具有原来的香味。