夏季西红柿大量上市，可挑选青红色的放进食品袋，30 厘米×40 厘米的食品袋大约放 3500 克左右的西红柿，扎紧口袋。放在阴凉通风处，每隔一天打开口袋一次，并揩去袋里的水和泥，5 分钟后重新扎紧口袋，以后可以陆续把红熟的取出食用，待全部转红以后，就不要再扎口袋。
此法一般可贮藏西红柿 1 个月左右。秋
西红柿用此法贮藏，效果更好，可使整个冬
天有鲜西红柿吃，但换气时间间隔 3～7 天
一次。
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