选择纯净而不含杂质的蜂蜜，再将蜂蜜放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内（千万别用塑
料罐久贮蜂蜜），然后，每 500 克蜂蜜内加一
小片生姜，密封后放在阴凉处贮存，这样可
使蜂蜜久放而不变质，不变味。
如果发现蜂蜜发粘发醇，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到
63℃～65℃，保温 30 分钟，即可阻止发醇。
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