玉兰片是冬笋和春笋加工的干制品，在选购时可从以下几个方面鉴定：1. 色泽。质量好的玉兰片表面光洁，颜色呈玉白色或奶白色。质量差的玉兰片表面萎暗，色泽不匀，如玉兰片深黄或有焦斑的，系烤焦所致。2. 尺寸。一般讲，长度短，阔度小的质嫩，如一级品尖宝，长不超过 8 厘米，阔 3～4 厘米。二级品冬片，长不超过 12 厘米，阔 4 厘米左右。3. 水分。片体干、手捏片身无黏感觉的为上品，手捏发黏的过潮，易变质。
相关推荐：
识别银首饰 5 法
翻白草可辅助治疗糖尿病
用装清洗剂的箱子做收藏箱
“风暴角”为什么改名为“好望角”
为什么会起沙尘暴
