吃核桃时，用一个锤子或砖头砸开硬壳就可以吃果仁，但往往同时果仁也被砸碎，
怎样取出完整的果仁呢？
将核桃放在蒸笼内用大火蒸 8 分钟取出，立即放入冷水中浸泡，3 分钟后捞出，逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去了壳的果仁再次投入开水中烫 4 分
钟，取出后只要用手轻轻一捻，就能把皮剥下。
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