将适量的花生米放入开水锅中,2~3
分钟后捞出,盛在干净盆内,取适量的茴香、
桂皮用水熬成汁,再将适量糖水与茴香、桂皮熬成的浓汁混合,滴入 10~15 滴食用香草精一起倒入盆中与花生米拌匀,用布盖好
(最好能盖紧)。
半小时后,各种味道已入花生仁中,把布掀开,至花生米外壳无水分时,将白细沙
倒入锅中炒热,再将花生米倒入翻炒,至花
生米的皮层变为乳白色时,用手能轻易捻开即可起锅。待冷却后筛去细沙,即成味美溢香的奶油花生米。
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